Wenn die Tage kälter werden, steigt bei uns die Lust auf warme, deftige Speisen. Wer trotz der niedrigen Temperaturen nicht auf frisches, regionales Gemüse verzichten will, dem empfehlen wir die heimische Vielfalt der verschiedensten Wintergemüse zu nutzen. Diese sind allesamt regional, reich an Vitaminen und lassen uns gesund durch die kalte Jahreszeit kommen.
Zu den Wintergemüsesorten gehören zum Beispiel: Lauch, Chicorée, Randen, Kürbis, Sellerie, Wirsing, Endiviensalat, Weiss- und Rotkabis, Rüebli, Rosenkohl und Kartoffeln.
Rosenkohl ist richtig gesund und versorgt uns auch im späten Herbst und Winter mit genügend Mineralstoffen und Vitaminen wie Eisen, Kalium, Magnesium … alles drin in diesen kleinen Röschen.
Rosenkohl aus dem Ofen: Schnelles Abendessen
Einkaufsliste
- 700 g Rosenkohl
- 50 ml Olivenöl
- 1 rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Chili
- 1 TL Honig
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Paprikapulver
- 1 großen TL Salz
- Pfeffer nach Belieben
- 100 g Parmesan
So wird's gemacht
- Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Rosenkohl waschen, putzen den Strunk abschneiden und halbieren. In eine Schüssel geben. Zwiebel und Knoblauch in dünne Scheiben schneiden. In einer zweiten Schüssel das Olivenöl, Honig und die Gewürze mischen. Den Rosenkohl mit den Händen leicht kneten und auf das Blech geben.
- Die Olivenölmasse sowie Zwiebel und Knoblauch über den Rosenkohl geben und alles gut vermengen, sodass der gesamte Rosenkohl mit der Marinade benetzt ist. Zum Schluss den Parmesan reiben und über den Rosenkohl geben. 12-15 Minuten backen bis der Rosenkohl bissfest gar ist. Kann so als Hauptgang oder als Beilage gegessen werden.
Autor: Das Knusperstübchen
Bestellungen 2023
Für das Festessen bieten wir Ihnen über die Vorbestellung regionales Fleisch von der Metzgerei Koller oder für den Dessert Feines vom Beck Mohn und Biobeck Lehmann an.
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Geschenkideen
- Geschenkkorb vom Dorfmarkt mit regionalen Produkten.
- Blumiges vom Dorfmarkt
- Geschenkkarte oder Lauchetaler vom Dorfmarkt
Öffnungszeiten
Weihnachten/Neujahr 2023/24
- 24. Dez.: 8.00 – 12.00 Uhr
- 25./26. Dez.: geschlossen
- 27. bis 30. Dez.: 6.15 – 18.30 Uhr
- 31. Dez.: 8.00 – 12.00 Uhr
- 01. Jan.: geschlossen
- 02. Jan.: geschlossen
Ab 03. Jan wieder normal geöffnet und begrüssen Sie mit einem Neujahr-Geschenk
Für Ihre Treue im zu Ende gehenden Jahr möchten wir uns herzlich bedanken. Wir wünschen Ihnen nur das Beste fürs 2024 und freuen uns jetzt schon, Sie auch im neuen Jahr im Dorfmarkt begrüssen zu dürfen.
Das DORFMARKT Team